Sacher Anna

Geb. Wien, 2.1.1859

Gest. Wien, 25.2.1930

Herkunft, Verwandtschaften: Altes Patriziergeschlecht; Vater: Fleischhauer; Schwiegervater: Franz Sacher (1816-1907), Restaurator und Erfinder der Sachertorte.

LebenspartnerInnen, Kinder: 1880 Heirat mit Eduard Sacher (1843-1892), Hotelier und Gastronom. Kinder: Anna, Fanny, Eduard.

Laufbahn: Nach dem Tod ihres Mannes übernahm A. S. die Leitung des Hotels, das zum Treffpunkt und Zentrum des österreichischen Hochadels und der Diplomatie wurde, und entwickelte eine besonders gepflegte Küche. Sie war seit Gründung der Kochschule der Gastwirte Wiens bis zu ihrer Verstaatlichung Präsidentin des Schulkuratoriums. A. S. war ein Wiener Original, bekannt als Zigarre rauchende Frau, die Hunde züchtete. Sie zog sich 1929 vom Geschäft zurück.

Ausz.: A. S. erhielt zahlreiche Auszeichnungen bei Kochkunstausstellungen; Goldenes Verdienstkreuz mit Krone; Goldenes Ehrenzeichen der Republik; ihr Leben wurde in dem Film „Annie“ mit Annie Rosar in der Titelrolle verfilmt.